Tarta de merengue, chocolate y avellanas

Ingredientes (rinde 8 porciones de tarta):

  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 huevos, solo se utilizara la clara
  • 225 gr. de azúcar fina
  • 50 gr. de avellanas tostadas, estas deben estar picadas

Cobertura:

  • 150 ml de nata liquida
  • 100 gr. de chocolate negro
  • Azúcar glasé
  • Cacao en polvo

Tarta de merengue, chocolate y avellanas

Preparación:

Debes precalentar el horno a 180 grados centígrados, en un molde grande colócale papel para hornear y forma tres círculos de unos 20 cm. cada uno.

En un recipiente se mezcla la maicena, el vinagre y la vainilla hasta conseguir una masa, en otro recipiente se baten las claras de huevo hasta punto de nieve, el azúcar  se agrega gradualmente.

Coloca las avellanas  y la mezcla en los círculos que formaste en el molde y cocínalo por una hora, apaga el horno y deja reposar el merengue una hora más, luego retíralo y resérvalo, para seguir con la preparación.

La nata liquida se debe escaldar, es decir bañar con agua hirviendo, se agrega el chocolate y se revuelve hasta que quede fundido, debe dejar enfriar para luego extraerlo y colocarlo sobre el merengue, debes dejarlo enfriar para luego espolvorearle el cacao y el azúcar, ya todo esta listo para que pruebes de esta postre sencillo de tarta de Merengue, chocolate y avellanas.

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