Tarta de merengue, chocolate y avellanas
Ingredientes (rinde 8 porciones de tarta):
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 huevos, solo se utilizara la clara
- 225 gr. de azúcar fina
- 50 gr. de avellanas tostadas, estas deben estar picadas
Cobertura:
- 150 ml de nata liquida
- 100 gr. de chocolate negro
- Azúcar glasé
- Cacao en polvo
Preparación:
Debes precalentar el horno a 180 grados centígrados, en un molde grande colócale papel para hornear y forma tres círculos de unos 20 cm. cada uno.
En un recipiente se mezcla la maicena, el vinagre y la vainilla hasta conseguir una masa, en otro recipiente se baten las claras de huevo hasta punto de nieve, el azúcar se agrega gradualmente.
Coloca las avellanas y la mezcla en los círculos que formaste en el molde y cocínalo por una hora, apaga el horno y deja reposar el merengue una hora más, luego retíralo y resérvalo, para seguir con la preparación.
La nata liquida se debe escaldar, es decir bañar con agua hirviendo, se agrega el chocolate y se revuelve hasta que quede fundido, debe dejar enfriar para luego extraerlo y colocarlo sobre el merengue, debes dejarlo enfriar para luego espolvorearle el cacao y el azúcar, ya todo esta listo para que pruebes de esta postre sencillo de tarta de Merengue, chocolate y avellanas.
