Los diferentes usos del vinagre

Desde hace miles de años, el vinagre ha servido de ayuda a amas de casa y cocineros milenarios. Este liquido delicioso es producto de la fermentación de azúcares naturales preparado con hierbas y frutas.

Además de ser indispensable en vinagretas y salsas, es muy versátil en la cocina para algunos trucos que te ayudarán.

Es muy fácil preparar vinagre, tú también lo puedes hacer: Utiliza un envase de vidrio o acero inoxidable, añade jugo de fruta o hierba, vinagre destilado y manténlo en un lugar oscuro y cálido por una semana o hasta un mes. Mientras más tiempo mejor.

Tipos de vinagre

Algunos vinagres los puedes mezclar con hierbas como el tarragón, ajo y albahaca. En ocasiones, los vinagres tienen sabores a hierbas o frutas como:

• Vinagre balsámico de modena: Hecho de uvas dulces. Es el perfecto balance entre lo dulce y lo amargo. Es genial para aderezar ensaladas y rociarlo en la carne, fresas, melocotones y melones.

• Vinagre de malta: Hecho de almidón convertido en azúcar. Ideal para los pepinillos de nuez, pescados y chips o recetas inglesas.

• Vinagre de vino tinto y frambuesa: Las frambuesas se fermentan con vino tinto. Rocía este producto en las ensaladas de frutas o úsalo para marinar carnes y ensaladas de vegetales.

• Vinagre de arroz: Las azúcares de este vinagre se derivan del arroz. Es ideal para platos asiáticos.

• Vinagre de vino blanco: Esta mezcla de vinos blancos ensalzan la dulzura de fresas y melones, salsas en general y marinadas.

Los trucos del vinagre

Realmente puedes sacarle mucho provecho al vinagre. Mira estos consejos:

• El vinagre puede salvar a una persona, ya que obstaculiza el veneno de las aguamalas.

• Ayuda a las manos desgastadas por el detergente.

• Sirve para quitar el mal olor de una habitación.

• Ayuda a la picazón de los mosquitos.

• Mata las liendras del cabello.

• Ayuda a aliviar un resfriado.

• Es un excelente método de limpieza