A continuación, te presentamos una lista con los mejores alimentos que contienen vitamina K.
1 – Brócoli
El brócoli no podía dejar de aparecer en la lista de los alimentos ricos en vitamina K; ya que, aproximadamente, cuenta con 369 mcg del nutriente por cada 100 g.
2 – Acelga
La acelga contiene alrededor de 150 mcg de vitamina K cada porción de 100 g
3 – Lechuga americana
La lechuga tipo americana que es producida en el territorio nacional cuenta con cerca de 128 mcg del nutriente por 100 g.
4 – Rúcula
Así como la lechuga americana, la rúcula contiene aproximadamente 128 mcg de vitamina K cada 100 g.
5 – Col verde
A su vez, la col verde cuenta con 352,8 mcg de Vitamina K en una porción de 100 g.
6 – Espinacas
En la lista de los alimentos que contienen vitamina K también entra la espinaca. La versión del vegetal viene con aproximadamente 375 mg de vitamina K por cada porción de 100 g.
7 – Albahaca
Una porción de 5 g de albahaca seca presenta 85,7 mcg del nutriente. Mientras que 100 g traen 1714 mcg.
8 – Col
La col es otro vegetal verde que entra en la categoría de los alimentos que contienen en vitamina K: podemos encontrar 817 mg del compuesto en cada porción de 100 g.
9 – Cebollín
La cebolleta o cebollín, proporciona 207 mg de la sustancia por cada 100 g.
10 – Coles de Bruselas
Además, la col de Bruselas, cuenta con aproximadamente 140 mcg de vitamina K cada porción de 100 g.
1q – Espárragos
Una porción de 100 g de espárragos cocidos contiene 50,6 mcg de vitamina K.
13 – Granos de soja
100 g de granos de soja cocidos proporcionan 70,6 mcg de vitamina K.
14 – Aceite de oliva
Una cucharada de aceite de oliva contiene 8,4 mg de la sustancia.
15 – Ciruelas secas
En una porción de 100 g de ciruelas secas se encuentran 59,5 mg del compuesto.
El exceso de vitamina K
Así como ocurre con la deficiencia del nutriente, también es bastante raro tener exceso de vitamina K en el organismo, especialmente si es consumida exclusivamente por medio de la alimentación.
El problema se produce cuando se toma en dosis excesivas un suplemento que contiene la sustancia, lo que puede llevar a un estímulo de alta a la coagulación de la sangre y aumentar las posibilidades de padecer trombosis, enfermedad en la que la formación de un coágulo en las venas grandes de las piernas o los muslos trae causa de la hinchazón de la región.
De ahí la importancia de tener siempre la orientación de un médico a la hora de elegir la dosis de las vitaminas y suplementos que se ingieren.
De hecho, diversos estudios han señalado ya que el consumo de vitamina K debe hacerse de manera cuidadosa por personas de edad avanzada que toman antibióticos y anti-inflamatorios para el tratamiento de trombosis o embolia pulmonar; ya que el nutriente puede inhibir el efecto de estos medicamentos.