Alimentos que contienen yodo

Para la síntesis de hormonas tiroideas, esenciales en la regulación del organismo es de suma relevancia el consumo de alimentos que contengan “yodo”.

El consumo de este micromineral debe ser regulado ya que su exceso puede ocasionar hipertiroidismo o hipotiroidismo que produce alteración en las funciones metabólicas.

Alimentos que contienen yodo

¿Cuáles son los alimentos que contienen yodo?

El pescado, los moluscos y los mariscos son la fuente principal de yodo. Pero otras fuentes son:

  • Leches y sus derivados lácteos: yogurt, queso, crema de leche, etc. 
  • Alginatos o cualquier derivado de algas marinas
  • Soja y derivados: hamburguesas de soja y salsa de soja.
  • Productos conservados: coles de Bruselas, espinacas, espárragos, berros, apio, remolacha, etc.
  • Huevo: la yema (amarilla) de las posturas de gallina.
  • Frutas: fresas, manzana, mora y piña.
  • Carnes conservadas: vísceras, embutidos y charcutería (chorizo, salami, panceta, jamón, salchicha, etc.).
  • Frutos secos.
  • Alimentos envasados que contengan conservantes yodados: mayonesa, salsa de tomate, etc.
  • Alimentos procesados de color rojo, marrón y naranja: refrescos, pastillas, dulces, etc.

Funciones del yodo

Al consumir alimentos que contengan yodo, el organismo se beneficia en:

1. La producción de hormonas tiroideas.

2. Facilita el crecimiento.

3. Ayuda a quemar el exceso de la grasa que se acumula en el cuerpo.

4. Mejora la agilidad mental.

5. Participa en el funcionamiento de las células.

Alimentos que contienen yodo

¿Cuáles son las causas de un déficit de yodo en el organismo?

Al no consumir la cantidad adecuada de yodo para el organismo, se presentan las siguientes alteraciones:

1. Bocio, aumentan las glándulas tiroideas que se ubican en el cuello.

2. Cretinismo en niños que provoca retraso físico y mental.

La cantidad sugerida de yodo que se debe consumir en la dieta diaria es:

Para hombres y mujeres: 150 microgramos.

Para mujeres embarazadas: 220 microgramos.

Para mujeres lactantes: 290 microgramos.

Tanto la deficiencia como el abuso en el consumo de yodo son perjudiciales para la salud.



Nota: La información proporcionada en este sitio es sólo una guía de orientación y no reemplaza a la atención médica que pueda proporcionarle un especialista de salud.

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